Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez-la à la fourchette, recouvrez-la de papier cuisson et de billes de cuisson. Faites cuire à blanc pendant 20 à 25 min., jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Laissez refroidir complètement.
Étalez le fromage Kiri® Délicieusement Fouetté sur le fond de tarte refroidi.
À l’aide d’un économe, réalisez de longues lamelles fines de concombre dans le sens de la longueur. Roulez-les sur elles-mêmes pour former des spirales. Disposez-les délicatement sur le Kiri®, en alternant les couleurs et tailles pour un effet visuel harmonieux.
Équeutez les radis puis tranchez leurs extrémités en étoiles pour les ouvrir légèrement. Disposez-les sur la tarte.
Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile, le citron, le miel, sel et poivre. Versez en filet sur la tarte juste avant de servir.
Terminez avec quelques feuilles de persil plat.
