Etape 1:
Mélanger la farine, la semoule, le sel et la levure dans un grand saladier.
Etape 2:
Ajouter de l’eau tiède petit à petit, puis pétrir énergiquement pendant 15 minutes et laisser reposer la pâte 15 minutes.
Etape 3:
Façonner des boules de la taille d’un abricot.
Huiler les boules, laisser reposer sur une plaque couverte d’un torchon 15 minutes
Etape 4:
Pour la garniture :
Mélanger le beurre mou, la semoule, la levure chimique et l’huile pour faire une pâte.
Etape 5:
Aplatir chaque boule avec la paume, huiler, retourner, aplatir l’autre côté en un mouvement circulaire. La pâte doit être presque transparente et en forme d’un grand rectangle.
Badigeonner l’intérieur avec le mélange beurre-huile.
Etape 6:
Rabattre le bord inférieur vers le centre, rabattre le bord supérieur par-dessus, comme pour plier une lettre.
Rabattre en portefeuille pour créer un carré.
Etape 7:
Élargir le rectangle avec la paume.
Écraser légèrement deux portions de Vache Qui Rit sur un côté, refermer en portefeuille.
Etape 8:
Aplatir la crêpe avec la paume de la main.
Faire dorer dans une poêle huilée en retournant plusieurs fois en comptant 4 minutes par msemen.
Etape 9:
Servir chaud.
