Recette pour 4 personnes :
Commencez par éplucher les artichauts et puis taillez-les. Réservez-les dans une eau citronnée pour éviter qu’ils ne noircissent.
Dans une casserole, faites bouillir de l’eau avec le jus d’un demi citron et du sel. Portez l’eau à ébullition, plongez-y les artichauts et laissez cuire pendant 10 minutes.
Egouttez les artichauts et faites-les colorer dans une poêle huilée avec les gambas ou les crevettes.
Pendant ce temps, coupez le citron, les radis et les tomates, puis assaisonnez selon votre goût avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Découpez 4 belles tranches de pain de campagne et tartinez-y le Boursin® Onctueux Ail & Fines Herbes. Ajoutez ensuite les artichauts, les gambas ou crevettes, les tomates, les radis et les pousses d’épinards.
