Préparation de la pâte à tarte
Placer la pâte dans le plat et mettre au four le temps indiqué. Mettre de côté.
Préparation de la crème de potiron (pour garnir les tartes)
Réaliser 30 petits cubes de potiron (1cm) qui seront « glacés » à l’étape suivante, cuire 6 minutes dans de l’eau bouillante légèrement salée. Couper le reste du potimarron en gros morceaux, cuire à l’eau salée 15 à 20 minutes. Mélanger les morceaux avec le Boursin, réserver.
Glaçage des cubes de citrouille (pour décorer les tartes)
Cuire les cubes de potiron dans une poêle avec le sucre, le beurre et l’eau jusqu’à évaporation de l’eau. Les cubes doivent être cuits et brillants.
Assemblage des tartes
Remplir chaque base avec la crème de potiron + Boursin. Ajouter aux tartes 5 petites tartes au potiron, les noix et une feuille de persil. Ajouter quelques dès de Boursin.
Le conseil Boursin :
Pour épater vos proches, posez des petites tartes sur un rondin de bois pour être parfaitement en accord avec l’ambiance de la saison. Une salade verte pour obtenir tous les nutriments nécessaires à un repas équilibré est un plus.
Astuce Boursin anti-gaspillage alimentaire
Si vous avez coupé trop de dés, mixez-les pour les incorporer à la purée déjà réalisée, puis congelez-la. Votre déjeuner de la semaine prochaine est déjà préparé.
