Un « Wooow », ça se prépare
Découpez avec un emporte-pièce le pain en rondelles d’environ 6 cm de diamètre.
Puis glissez à l’intérieur du cercle sur le pain une bande de Rhodoïd. Remplir le cercle sur une hauteur de 2 cm.
Enlever l’emporte-pièce et recommencez.
Mettez-les au congélateur 5 min pour faciliter le démoulage.
Découpez des tranches fines de betterave crue.
Coupez-les en cercle à l’emporte-pièce et posez-les sur du papier absorbant pour qu’il pompe le jus rouge.
Le moment « tadaaa ! »
Sortez les moules du congélateur, ôtez le Rhodoïd.
Plantez les disques de betterave et déposez un brin d’origan.
Wahou ! Vos toasts ont de l’allure et rien à envier aux cheese cakes sucrés.
Le secret du chef :
Si vous n’avez pas d’emporte-pièce, pour la découpe vous pouvez utiliser n’importe quel bouchon, de dentifrice, de déodorant,etc. Préalablement lavés et vous avez tous les diamètres à la maison !
Et pour le dressage vous pouvez fabriquer les cercles avec du papier aluminium plié plusieurs fois pour obtenir une bande rigide.
