- Lavez les pousses d’épinards et la roquette
- Coupez vos tomates en 6 ou 8 segments (selon leur taille)
- Tranchez finement votre radis (avec un couteau ou une trancheuse)
- Cassez les extrémités des haricots verts et faites-les cuire dans l’eau salée pendant 7 minutes.
- Décortiquez les petits pois et faites-les cuire dans l’eau salée pendant 5 minutes
- Mettez les œufs dans une casserole d’eau bouillante et laissez cuire 6 minutes (pour que le joug soit coulant), refroidissez à l’eau froide puis écalez-les.
- Façonner le pain en cubes puis le faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive
- Hachez finement la ciboulette
