MONTANT TOTAL

0

Retour à la page réduction
  • Recette de madeleine à la Vache qui Rit

    #Recette #Bien manger

    Recette de la véritable madeleine

    #Recette #Bien manger

DEUX FAÇONS D’EN PROFITER

(ET DE FAIRE DE BELLES ÉCONOMIES)

print

IMPRIMEZ VOS RÉDUCTIONS

et présentez-les en caisse.

case

FAITES-VOUS REMBOURSER

directement sur votre compte bancaire.

1

Ajoutez les réductions qui vous intéressent à Mon Panier.

2

Imprimez-les.

3

Scannez-les en caisse dans votre magasin.

case

FAITES-VOUS REMBOURSER

directement sur votre compte bancaire.

1

Achetez un produit.

2

Faites une à une vos demandes de remboursement (bon de réduction par bon de réduction) en téléchargeant vos tickets de caisse et votre RIB.

3

Vous êtes remboursé en moins de 72h sur votre compte bancaire ou Paypal.

POITRINE DE VOLAILLE, FARCE BOURSIN® AIL ET FINES HERBES, LÉGUMES CRUS ET CUITS PAR A. CHAIGNOT ET P. S. BOYER

La poitrine de volaille farcie au fromage Boursin® Ail et Fines Herbes, légumes crus et cuits par Amandine Chaignot et Pierre Sang Boyer, un délice de recette !

4 PERS

En manque d’idées recettes ? Inspirez-vous des chefs Pierre Sang Boyer et Amandine Chaignot pour concocter une délicieuse poitrine de volaille farcie au fromage Boursin® Ail et Fines Herbes !

INGRÉDIENTS

  • 150g Boursin® Ail et Fines Herbes
  • 1 poulet entier
  • 100g de poudre d’amande
  • 2 asperges vertes
  • 4 branches de cébette (aussi nommée oignons verts)
  • 10 carottes
  • 12 radis
  • 1 chou-fleur
  • 12 morilles
  • Sel
  • poivre
  • Vinaigre balsamique
  • Huile d’olive
  • 1 chou-rave
  • Fleurs comestibles
  • Herbes aromatiques (sauge
  • estragon
  • romarin)

Désosser le poulet et détacher les filets. Mettre les cuisses dans une casserole avec de l’eau froide et laissez réduire pendant 1h pour obtenir un bouillon de volaille. Ajouter 2 branches de cébette (oignons verts) et 2 carottes coupées en rondelle dans le bouillon de volaille et laissez réduire.

Préparer la farce en mélangeant la poudre d’amande avec 100g de fromage Boursin® Ail et Fines Herbes. Tartiner les filets de poulet avec la farce, placer une asperge et une branche de cébette sur la farce et former un rouleau avec le filet de poulet. Bien serrer le rouleau de poulet à l’aide d’un film plastique alimentaire. Reproduire cette action à nouveau. Faire cuire les rouleaux de poulet farcis à la vapeur pendant 20min au four à 100°C.

Pour préparer les pickles de légumes, commencer par découper 8 carottes en deux, puis dans la longueur et les radis en rondelle, puis détacher les bouquets du chou-fleur. Dans une poêle à feux vifs, cuire les légumes découpés et ajouter les morilles puis du sel et du vinaigre balsamique et de l’eau. Laissez cuire 5min. Hors du feu ajouter l’huile d’olive et le poivre.

Pour préparer les ravioles, découper des lamelles très fines de chou-rave à l’aide d’une mandoline. Garnir les lamelles d’une cuillère à café de Boursin® Ail et Fines Herbes et refermer la lamelle pour former une raviole.
Une fois le poulet cuit, découper les rouleaux en deux.

Pour le dressage, placer la moitié d’un rouleau de poulet farci au centre d’une assiette creuse. Ajouter les pickles de légumes autour de la pièce de viande ainsi que les ravioles de chou-rave. Assaisonner avec 2 cuillères à soupe de bouillon de volaille. Sur le dessus de l’assiette placer des fleurs comestibles et des herbes aromatiques.

Bon appétit !

POITRINE DE VOLAILLE, FARCE BOURSIN® AIL ET FINES HERBES, LÉGUMES CRUS ET CUITS PAR A. CHAIGNOT ET P. S. BOYER

CELA POURRAIT

AUSSI VOUS INTÉRESSER

BURGER BOURSIN® PUCK AIL & FINES HERBES ET BOURSI...

Qui pourra résister à ce burger revisité au Boursin® ? Ne salivez pas trop à l'avance, il faut d'abord s'affairer en cuisine pour le préparer !

Découvrir la recette
ROULÉS DE COURGETTE BOURSIN® AIL ET FINES HERBES

Des courgettes à l’apéritif ? Facile, c’est fin, c’est frais et c’est gourmand !

Découvrir la recette
GAUFRES AUX ÉPINARDS ET BOURSIN® AIL ET FINES HE...

Et si on se préparait un brunch ce weekend ? Découvrez la recette des gaufres aux épinards Boursin® ail et fines herbes… Un vrai délice !

Découvrir la recette

Je veux recevoir les nouvelles recettes, les réductions
et les jeux concours exclusifs !