Commencez à préparer la pâte environ une heure et demie avant de commencer à faire les pizzas pour la laisser reposer :

Tamisez la farine et le sel dans un grand bol et mélangez-les.

Dans un verre doseur, mesurez 400 ml d’eau chaude.

Ajoutez le sucre, la levure et une cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra.

Mélangez le tout et versez-le dans la farine et incorporez les deux avec une fourchette.

Une fois que toute la farine sèche est incorporée, placez un torchon sur le bol et laissez-le dans un endroit chaud pendant dix minutes pour que les grains de farine gonflent et facilitent le pétrissage.

Grattez la pâte sur une surface farinée et pétrissez-la jusqu’à ce qu’elle soit lisse, élastique et qu’elle reprenne son élasticité lorsqu’on la presse avec les doigts.

Frottez un peu d’huile d’olive sur la pâte et autour d’un bol propre et placez la pâte dedans. Couvrez-la d’un torchon et laissez-la dans un endroit chaud pour qu’elle double de volume pendant environ une heure.

Pour préparer la sauce tomate, faites chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et faites cuire l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Ajoutez la purée de tomates et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu’à ce que la sauce soit légèrement réduite, en remuant de temps en temps. Assaisonnez à votre guise.

Après une heure de fermentation, préchauffer votre four à 250˚C.

Déposez la pâte sur une surface farinée et la pétrir brièvement. Divisez-la en 2 portions et façonnez des boules.

Sur 2 plaques de cuisson, mettez un peu de farine et étalez la pâte en 2 pizzas de 10-12cm de diamètre.

Une fois les deux pizzas formées, étalez un peu de sauce tomate à l’aide d’une grande cuillère, à environ 2 cm des bords, et recouvrez-la de Râpé végétal saveur Mozzarella Nurishh®.

Faites cuire au four pendant 10-12 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le râpé végétal soit fondu.

Ajoutez quelques feuilles de basilic et servez !

Bon appétit !

* Peut contenir des traces d’allergènes