Découpez la baguette en tranches de 1 cm d’épaisseur et toastez-les. Vous pouvez aussi les passer à la poêle à sec 1 mn de chaque côté. Pelez l’oignon et découpez-le en fines lamelles.
Dans une casserole portez le vinaigre blanc à ébullition dans lequel vous aurez mis le sel et le sucre.
Versez les oignons, éteignez le feu et laissez refroidir.
Découpez les tranches de jambon en 3 dans le sens de la longueur. Brisez les noix.
Une fois refroidi, recouvrez le pain poêlé ou toasté avec l’équivalent d’une cuillère à dessert de Boursin®.
Déposez le jambon en « chiffonnade » sur lequel vous poserez 2 lamelles d’oignon mariné.
Saupoudrez d’éclats de noix et déposez un brin d’origan.
