Etape 1
Placer dans le bol du robot pétrin la farine, la levure, la semoule fine et le sel.
Etape 2
Démarrer le robot tout en ajoutant l’eau tiède progressivement, jusqu’à obtenir une boule de pâte très souple et non collante. Laisser pétrir pendant 10 minutes
Etape 3
Si la pâte est trop collante, il est possible d’ajouter un peu de semoule ou de farine. Si la pâte n’est pas assez souple, ajouter un peu d’eau.
Etape 4
Séparer la pâte en 4 à 6 portions, étaler chaque portion sur une surface saupoudrée de semoule fine de maïs ou de blé, puis placer une portion de La Vache qui rit® au centre. Refermer et « reformer » la boule et aplatir à la main
Etape 5
Recouvrir avec un linge propre et laisser lever pendant 10 minutes dans un endroit tiède (un four éteint par exemple). Vous ne devez pas les laisser lever plus de 15 minutes
Etape 6
Faire cuire les batbouts sans matière grasse des deux côtés pendant quelques minutes.
