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    #Recette #Bien manger

    Recette de la véritable madeleine

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SALAD BOWL* BOURSIN® SALADE AIL & FINES HERBES

Salad bowl* Boursin® Salade Ail & Fines herbes

20 MIN

Très facile

4 PERS

Régalez-vous avec ce Salad bowl* Boursin® Salade Ail & Fines herbes !

INGRÉDIENTS

  • 120 g de Boursin® Salade Ail & Fines herbes
  • 150 g de quinoa
  • 200 g de haricots verts frais
  • 140 g de thon cuit
  • 1 avocat
  • ½ mangue
  • 1 tranche de chou rouge d’environ 200 g
  • 5 brins de menthe ciselée
  • 5 brins de coriandre ciselée
  • Jus et zeste d’½ citron non traité
  • Sel et poivre selon votre goût
  • Vinaigrette au citron :
  • Jus et zestes d’un citron non traité
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre selon votre goût

Commencez par préparer le quinoa : rincez-le puis dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites-le cuire pendant 10 min (en suivant les indications du paquet), passez-le sous l’eau froide et laissez-le refroidir. Ensuite ajoutez 4 brins de menthe et la coriandre ciselés, le jus du citron et les zestes. Salez et poivrez selon votre goût.

Équeutez, lavez, égouttez les haricots verts et faites-les cuire environ 10 minutes à la vapeur ou environ 15 minutes dans une grande quantité d'eau salée. Salez et poivrez selon votre goût.

Epluchez et taillez l’avocat en tranches.

Epluchez et coupez la mangue en dés.

Découpez le chou rouge.

Pour la vinaigrette : dans un bol, mélangez l'huile, le jus de citron, du sel et du poivre.

Dans un récipient adapté, déposez dans le fond le quinoa, les haricots verts, le chou rouge, le thon, l’avocat, la mangue et les dés de Boursin® Salade Ail & Fines Herbes

Garnissez avec le reste de la menthe. Réservez au frais jusqu'au moment de servir. Ajoutez la vinaigrette avant de servir.

Astuces

Arrosez l’avocat avec du jus de citron pour éviter qu’il noircisse.

Cette recette est également délicieuse en remplaçant le Boursin® Salade Ail & Fines herbes par du Boursin® Salade Echalote & Ciboulette.

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