1) Préchauffer le four à 220°C en chaleur tournante

2) Dans un mortier, écraser 2 gousses d’ail avec une pincée de sel. Ajouter le basilic et un peu d’huile d’olive et réduire en pâte. Ajouter petit à petit une poignée de pistaches et broyer. Continuez à ajouter les pistaches et l’huile jusqu’à ce que vous obteniez une pâte de pistaches légèrement rugueuse. Ajoutez la levure nutritionnelle et mélangez.

3) Faites cuire vos pâtes dans de l’eau bouillante salée, 2 minutes de moins que ce qui est indiqué sur le paquet et réservez 100ml d’eau de cuisson des pâtes.

4) Une fois les pâtes cuites, remettez les pâtes égouttées, le pesto de pistaches et les 100 ml d’eau de cuisson des pâtes dans la casserole. Remettre sur le feu et remuer jusqu’à homogénéisation.

5) Verser les pâtes, les tomates et les Dés végétaux à la Grecque Nurishh dans un plat de cuisson. Remuer un peu pour incorporer la Feta, mettre au four et cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que les pâtes soient dorées et fondantes.

Servir avec une salade verte croquante, légèrement assaisonnée ou avec des haricots verts cuits à la vapeur.