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  • Recette de madeleine à la Vache qui Rit

    #Recette #Bien manger

    Recette de la véritable madeleine

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MADELEINES KIRI® ET CONFITURE DE FRAISES

Vos enfants vont adorer ce qui se cache à l'intérieur

20 MIN

Moyen

4 PERS

Vous voulez imnnover pour le goûter ? Revisiter la traditionnelle recette des madeleines. De quoi ravir petits et grands !

INGRÉDIENTS

  • 4 portions de fromage Kiri®
  • 40 g de confiture de fraises
  • 150 g de farine de blé
  • 145 g de beurre doux
  • 150 g de sucre semoule
  • 3 œufs
  • 1 citron jaune

Pour 4 personnes

Étape 1

Préchauffez le four à 240°C (thermostat 7) puis zestez le citron.

Étape 2

Dans une casserole, faites chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit brun clair (noisette). Filtrez-le et laissez-le refroidir.

Étape 3

Pendant ce temps demandez à vos enfants de fouetter les œufs avec le sucre au batteur jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse et blanche.

Étape 4

Versez sur le mélange la farine en pluie, le zeste de citron et incorporez-le délicatement avec une spatule puis ajoutez le beurre noisette froid.

Étape 5

Mettez le mélange dans une poche à pâtisserie et demandez à vos petits assistants de couper les portions de fromage Kiri® en 4.

Étape 6

Remplissez 1/3 des moules à madeleines puis déposez ensemble un carré de fromage Kiri® et un petit peu de confiture. Recouvrez avec le reste de mélange.

Étape 7

Mettez la plaque de madeleines quinze minutes au congélateur.

Étape 8

Enfin, enfournez les madeleines pendant six à huit minutes. Laissez tiédir avant de démouler.

Elles sont prêtes à être dégustées !

astuce

L’ASTUCE POUR LES PLUS PETITS

Pour animer les gâteaux et les amuser, proposez-leur de faire, grâce à la confiture, un visage sur les madeleines.

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