Lavez les aubergines, coupez-les en tranches de 3mm d’épaisseur et laissez-les égoutter dans du gros sel pendant 20 min.
Préchauffez votre four à 190°C.
Coupez les tomates en tranches de 3mm d’épaisseur. Réservez.
Épluchez et hachez l’oignon et la gousse d’ail.
Dans le fond d’un plat à gratin, déposer une cuillère à soupe d’huile d’olive et saupoudrez d’oignons et d’ail uniformément.
Égouttez les aubergines puis disposez-les en alternance avec les tomates dans le plat à gratin en formant un cercle.
Saupoudrez le tout d’herbes de Provence puis arrosez de 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Enfournez pendant 50 min.
Ajoutez ensuite le 120g de Râpé végétal Classique Nurishh® sur le dessus de votre plat et faites dorer grâce à la fonction grill de votre four.
Une fois doré, sortez votre plat et ajoutez-y quelques brins de basilic frais.
C’est prêt !
