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  • Recette de madeleine à la Vache qui Rit

    #Recette #Bien manger

    Recette de la véritable madeleine

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BOUCHÉE BETTERAVE BOURSIN® AIL ET FINES HERBES

Des bouchées betterave Boursin® ail et fines herbes pour 6 palais raffinés

15 MIN

6 PERS

Une bouchée savourée en... une bouchée !

INGRÉDIENTS

  • 120 gr de Boursin® ail et fines herbes
  • 6 tranches de pain de seigle noir
  • 1 betterave crue
  • 12 brins d’origan

Un "Wooow", ça se prépare

Découpez avec un emporte-pièce le pain en rondelles d’environ 6 cm de diamètre.

Puis glissez à l’intérieur du cercle sur le pain une bande de Rhodoïd. Remplir le cercle sur une hauteur de 2 cm.

Enlever l’emporte-pièce et recommencez.

Mettez-les au congélateur 5 min pour faciliter le démoulage.

Découpez des tranches fines de betterave crue.

Coupez-les en cercle à l’emporte-pièce et posez-les sur du papier absorbant pour qu’il pompe le jus rouge.

Le moment "tadaaa !"

Sortez les moules du congélateur, ôtez le Rhodoïd.

Plantez les disques de betterave et déposez un brin d’origan.

Wahou ! Vos toasts ont de l’allure et rien à envier aux cheese cakes sucrés.

Le secret du chef :

Si vous n’avez pas d’emporte-pièce, pour la découpe vous pouvez utiliser n’importe quel bouchon, de dentifrice, de déodorant,etc. Préalablement lavés et vous avez tous les diamètres à la maison !

Et pour le dressage vous pouvez fabriquer les cercles avec du papier aluminium plié plusieurs fois pour obtenir une bande rigide.

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