Coupez les deux extrémités de la courge, puis épluchez-la. Videz la courge, puis coupez-la en cubes.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire la courge 15 minutes, sur feu moyen.
En fin de cuisson, égouttez-la bien pour éviter qu’elle ne rende trop d’eau.
Préchauffez le four à 180°C. Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble.
Dans un saladier, ajoutez : la farine et le parmesan. Salez, poivrez et mélangez.
Ajoutez le beurre puis malaxez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse.
Dans un plat allant au four, ajoutez le butternut suivi d’une couche de Boursin® Ail & fines herbes.
Parsemez la pâte à crumble et ajoutez les noix concassées par-dessus.
Enfournez 30 à 35 minutes à 180°C.
Une fois le crumble bien doré et cuit, sortez le plat du four. Servez le crumble butternut au Boursin® Ail & fines herbes dans une assiette avec la salade verte assaisonnée selon vos goûts.
C’est prêt !
