Pour de nombreuses personnes, devenir végan revient à dire devenir végétarien. Or, ce n’est pas la même chose ! Le terme végan ne prend pas uniquement en compte l’alimentation, il s’agit d’un véritable engagement quotidien qui se traduit à travers la confection de recettes véganes , mais aussi la façon de se vêtir. Manger vegan signifie devoir s’alimenter en mettant de côté la viande, le poisson, mais aussi les œufs, le miel ou le lait. Les adeptes du véganisme bannissent toute matière provenant d’animaux : laine, soie, cuir, fourrure. Ils rejettent également les produits testés sur les petits mammifères ou issus d’exploitations animalières comme les baumes à lèvres à base de cire d’abeille. Les végans défendent également une agriculture sans élevage. Ils avancent le fait que ce dernier aurait des conséquences néfastes sur l’environnement, dans un contexte où la population mondiale ne cesse de croître et où les ressources s’amenuisent.

Expliquez à vos enfants que la principale similitude entre les personnes végétariennes, végétaliennes et véganes est qu’elles ont toutes adopté comme résolution alimentaire celle de ne plus consommer de viande. Cependant, ces différents régimes alimentaires ne se ressemblent pas tout à fait. 

Être végétarien consiste à exclure de son alimentation les chairs animales, autrement dit la viande et le poisson, au profit de protéines végétales. Il existe également des régimes alimentaires proches du régime végétarien comme celui où les œufs sont proscrits, mais pas le lait ou l’inverse. 

Être végétalien est un peu différent. Les adeptes du végétalisme réalisent uniquement des recettes à base d’aliments d’origine végétale et donc sans viande, ni poisson, fruits de mer et crustacés, œufs ou miel. 

Il est tout à fait possible de devenir végétarien sans carence, mais aussi végétalien ou végan puisque les protéines animales sont remplacées par d’autres protéines d’origine végétale. Elles sont riches en nutriments, minéraux, oligoéléments et autres vitamines. 

Le mois végan est une excellente opportunité pour découvrir le véganisme, et pourquoi pas à travers les résolutions du Nouvel An que vous allez formuler en famille ? 

Ainsi, vous pouvez commencer par remplacer le beurre par de la margarine végétale. Vous pouvez également substituer le fromage par une alternative végétale comme les produits Nurishh® et vous renseigner sur la confection de recettes véganes, notamment à travers la réalisation du menu 100% vegan ! 

Par exemple, pour réaliser des spaghetti bolognaise, la viande peut être remplacée par des lentilles. Vos nouvelles résolutions véganes ne seront pas si compliquées à mettre en place !

Ensuite, réalisez ce challenge végan en douceur sans modifier drastiquement vos habitudes alimentaires. Par exemple, si toute la famille raffole des burgers, n’hésitez pas à les « véganiser », vous pouvez substituer un steak haché par des steaks de céréales et de légumes ou encore le fromage par les tranches végétales saveur cheddar Nurishh®

Êtes-vous prêts à tester le mois 100% végétal ?