ETAPE 1 :
Réchauffez le quinoa selon les instructions du paquet.
ETAPE 2 :
Pendant ce temps, lavez puis coupez les concombres en petits dés.
ETAPE 3 :
Lavez puis coupez les tomates en petits dés.
ETAPE 4 :
Lavez puis hachez finement la menthe, si vous en avez.
ETAPE 5 :
Préparez la salade de quinoa.
Dans un saladier, ajoutez : le quinoa, les concombres, les tomates et la menthe.
Ajoutez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
Mélangez, puis réservez au frais 10 à 15 minutes.
ETAPE 6 :
Pendant ce temps, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, sur feu moyen.
Réchauffez les falafels 6 à 7 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur toutes les faces.
ETAPE 7 :
Servez le taboulé de quinoa dans une assiette creuse avec les falafels et les dés de Boursin® Salade Ail & Fines Herbes sur le dessus.
Parsemez de pignons de pin, si vous en avez, et rectifier l’assaisonnement selon vos goûts.
C’est prêt !
