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    #Recette #Bien manger

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LA RECETTE QUI RESTE SPÉCIALE NOËL

La recette qui reste : cake aux restes de volaille de Noël, poireaux et dés de Leedammer®

15 MIN

Quel repas de Noël délicieux ! Mais quand il s’agit de réutiliser les restes, c’est une autre histoire. Les légumes peuvent être réchauffés, mais la volaille qui reste ? Optez pour une transformation radicale des restes de poulet ou dinde avec une recette simple qui laissera vos petits gourmands bouche bée… du moins quelques secondes !

INGRÉDIENTS

  • 150 g de farine
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 petit verre de lait
  • environ 150 g de poulet ou de dinde
  • 1 poireau assez gros ou 2 petits
  • 80 g de Leerdammer® coupé en dés
  • sel
  • poivre et curry

Cake aux restes de volaille, poireaux et dés de Leedammer®

Les restes de poulet ou de dinde s’accommodent parfaitement dans une salade composée ou en bruschetta sur du fromage frais. Mais accommodés en cake, les restes de Noël passeront incognito !

Commencez par laver puis émincer le poireau et faites-le revenir quelques minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive. Dès qu’il est cuit, réservez-le dans un bol.

Dans ce même temps, faites préchauffer votre four à 180°C.

Ôtez les morceaux de viande de la carcasse et des os du poulet ou de la dinde, coupez-les en petits morceaux et réservez-les également.

Dans un saladier, battez les trois œufs auxquels vous ajouterez progressivement : la farine, la levure et le lait. Mélangez les ingrédients.

Coupez des morceaux de Leerdammer® et taillez-les en dés, incorporez au mélange et ajoutez le poireau émincé et les restes de poulet ou de dinde. 

Versez dans un moule à cake et enfournez pendant 45 minutes environ.

Pour cette recette de restes de Noël, vous pouvez demander à vos enfants de vous aider à doser, mélanger, couper le Leerdammer® sous votre surveillance. Adaptez les tâches que vous leur soumettez en fonction de leur âge, naturellement.

Servez le cake tiède avec une salade verte pour un repas de lendemain de fête léger à digérer. Profitez de ce moment de partage pour proposer à vos enfants quelques idées de jeux à table pour savourer encore quelques instants cette ambiance festive de Noël !

astuce

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C’est le lendemain de Noël, proposez-leur aussi un dessert avec les restes de bûches dans une verrine accompagnée de deux rondelles d’orange fraîche, miam !

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