En 2017, la Cour de Justice de l’Union Européenne statue sur l’avenir du « fromage végétal », du « lait végétal » et de tout autre produit végétal dont l’appellation d’origine rappelle les produits élaborés à partir de lait animal. Elle explique que les « produits purement végétaux » ne peuvent pas être distribués sous les termes « lait », « fromage », « yaourt », « crème » ou « beurre » au prétexte qu’ils ne sont pas des produits dérivés du lait animal. Ainsi sont nées de nouvelles dénominations telles que « vromage », « faux-mage », « dessert végétal » ou encore « brassé végétal ».
Et du point de vue de sa composition, c’est quoi le faux-mage ? Le faux-mage est une alternative végétale au fromage, à l’instar du faux-mage Nurishh . Cela signifie que son élaboration est dépourvue de protéines animales.