Etape 1
Préchauffez le four à 200°C. Lavez les pommes de terre et enfournez-les pour une bonne heure. La peau doit avoir durci.
Etape 2
Pendant ce temps, hachez la cébette et les tomates confites. Pelez et hachez l’oignon rouge.
Réservez.
Etape 3
Ouvrez les pommes de terre en deux. A l’aide d’une petite cuillère et sans déchirer la peau, prélevez délicatement la chair. Mélangez à la ciboulette hachée. Ajoutez une pincée de sel, le poivre et garnissez les pommes de terre.
Etape 4
Préchauffez le four à 200°C. Déposez les pommes de terres garnies sur une plaque, parsemez généreusement de râpé végétal Nurishh®, saveur Emmental et enfournez une dizaine de
minutes au four.
Etape 5
Parsemez de tomates confites hachées, d’oignons rouges et de cébette ciselée.
