Pour 4 personnes
Pour le gâteau
Étape 1
Préchauffez le four en chaleur tournante à 180°C (thermostat 6). Vos enfants réalisent un cercle de papier sulfurisé et le disposent dans le fond du moule à tarte.
Étape 2
Écrasez ensemble les portions de fromage Kiri® à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère. Ensuite, versez environ un tiers du lait. Mélangez le tout afin de détendre le fromage Kiri®.
Étape 3
Dites à vos petits apprentis d’ajouter la farine et de mélanger. Ensuite, ils ajoutent progressivement le reste du lait tout en mélangeant avec la spatule, puis au fouet quand la préparation commence à devenir plus liquide.
Étape 4
Séparez les jaunes des blancs.
Étape 5
Battez les blancs en neige en versant le sucre au fur et à mesure. Incorporez un tiers des blancs et mélangez-les au fouet vigoureusement. Demandez-leur d’incorporer les 2/3 restants et de mélanger délicatement à l’aide d’une spatule, jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Étape 6
Versez la préparation et enfournez environ 45 minutes (vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau).
Étape 7
Laissez refroidir environ 30 minutes à 1h, puis démoulez en le retournant sur une assiette. Retirez le papier sulfurisé.
Pour le glaçage
Étape 1
Les enfants écrasent les portions de fromage Kiri®. De votre côté, montez les blancs en versant petit à petit le sucre dès qu’ils commencent à monter. Incorporez un tiers des blancs au fromage Kiri® et mélangez-les au fouet vigoureusement.
Étape 2
Incorporez les 2/3 restants et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule, jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Étape 3
Vos pâtissiers en herbe prennent 2/3 du mélange et ajoutent le coulis de framboises ; le tiers restant constituera les résilles du cône. Enfin laissez-le répartir le glaçage sur le gâteau froid.
