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  • Recette de madeleine à la Vache qui Rit

    #Recette #Bien manger

    Recette de la véritable madeleine

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MADELEINES KIRI® À LA FRAISE - LA CHENILLE KIRI®

Des madeleines fruitées pour le goûter de vos enfants

20 MIN

Moyen

4 PERS

Apportez une touche d’originalité à l’un des classiques du goûter français : la madeleine. Une recette simple et facile, à réaliser avec vos enfants.

INGRÉDIENTS

  • 4 portions de fromage Kiri®
  • 40 g de confiture de fraises
  • 150 g de farine de blé
  • 145 g de beurre doux
  • 150 g de sucre semoule
  • 3 œufs
  • 1 citron jaune

Pour 4 personnes

Étape 1

Préchauffez le four à 240°C (thermostat 6-7).

Étape 2

Récupérez les zestes du citron.

Étape 3

Ensuite, dans une casserole, faites chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit brun clair (noisette). Filtrez-le et laissez-le refroidir.

Étape 4

De leur côté, vos enfants cassent les œufs et les fouettent avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse et blanche.

Étape 5

Versez sur le mélange la farine et les zestes de citron. Tournez délicatement avec une spatule, puis vos petits commis ajoutent le beurre noisette froid. Tournez à nouveau.

Étape 6

Mettez le mélange dans une poche à pâtisserie, pendant que vos petits assistants coupent les portions de fromage Kiri® en quatre avec les doigts.

Étape 7

Remplissez 1/3 des moules à madeleines puis déposez un carré de fromage Kiri® et un petit peu de confiture. Recouvrez avec le reste de mélange.

Étape 8

Mettez la plaque de madeleines quinze minutes au congélateur.

Étape 9

Enfournez les madeleines pendant six à huit minutes. Laissez tiédir avant de démouler.

Le goûter est prêt !

astuce

L’ASTUCE POUR LES PLUS PETITS

Confiez-leur les tâches les plus simples : découpage des portions de fromage Kiri® avec les doigts, mélange des ingrédients...

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