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  • Recette de madeleine à la Vache qui Rit

    #Recette #Bien manger

    Recette de la véritable madeleine

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DEUX FAÇONS D’EN PROFITER

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Amont laitier durable

Le partenariat avec les producteurs de lait français de l'APBO*

Derrière Mini Babybel®, Kiri®, Boursin®, Cousteron® et Port-Salut®, il y a près de 750 exploitations partenaires françaises, toutes installées dans l’Ouest de la France sur plusieurs départements : depuis la Sarthe, la Mayenne, l’Orne, l’Eure-et-Loir et le Loir-et-Cher, jusqu’au Maine-et-Loire et l’Ille-et-Vilaine.

Ces exploitations sont souvent transmises de génération en génération. Leurs fermes comptent en moyenne 65 vaches.

L’APBO et Bel travaillent ensemble à la co-construction de pratiques d’élevage durables.
Ainsi, en 2022 et pour la 5ème année consécutive, Bel et les 750 éleveurs partenaires de l’APBO poursuivent leurs engagements au travers d’un accord unique : 

- Une plus juste rémunération des éleveurs : ces 4 dernières années, le lait est payé plus de 10% au-dessus de la moyenne du marché du lait standard(1).


- Des pratiques d’élevage responsables : Les accords renouvelés depuis 4 ans ont porté de vrais résultats, à travers un mécanisme de primes garanties par Bel : 100% des exploitations proposent un lait produit par des vaches ayant accès aux pâturages (150 jours par an au minimum) et nourries sans OGM (<0,9%)(2).


- Un plan d’action pour réduire l’impact carbone des fermes : 100% des exploitations auront réalisé un diagnostic environnemental (CAP’2ER) en 2022. De plus, un réseau de quinze fermes pilotes s’engage pour améliorer les techniques d’élevage (ex : développement de leur autonomie protéique, limitation des émissions de méthane).


- Des engagements valables sur 100% de la collecte !


En 2022, le nouveau prix de référence, produit selon le cahier des charges « MonBBLait® »(3) est de 377€/1000L. Ce lait intègre les pratiques durables : une alimentation non-OGM et les vaches aux pâturages. Ce prix, en augmentation de 2,6% vs 2021(4), est déterminé pour l’année dans le cadre d’EGAlim 2, pour 100% des exploitations.

Le nouvel accord 2022 prévoit également un nouvel engagement pour une alimentation animale 100% européenne(5), soutenu par une prime additionnelle (5€/1000L).

Ainsi, pour un lait toutes primes confondues en 2022 (hors bio), Bel & l’APBO projettent un prix moyen payé de 406€/ 1000L, et un engagement de volume maintenu à 405 millions de litres. Ils renforcent ainsi la dynamique d’engagement à l’œuvre depuis 5 ans.

Cet accord représente un investissement majeur du Groupe Bel et de l'APBO pour construire un modèle durable et créateur de valeur pour tous.
Ce sont ainsi désormais plus de 400 millions de litres de lait responsable qui sont achetés par Mini Babybel®, Kiri®, Boursin®, Cousteron® et Port-Salut®.

*Association des Producteurs de lait Bel Ouest

(1) : « Bel rémunère un lait plus qualitatif payé 10 % au-dessus de la moyenne du marché du lait standard calculé sur la période jan 2018 - oct 2021 (Prix annuel moyen Bel vs Moyenne nationale France Agrimer (hors AOP/IGP/Bio). Toutes primes comprises, toutes qualités confondues à matière grasse et protéique réelles. » 

(2) Mise en place d’alternatives techniques pour les quelques fermes étant dans l’incapacité structurelle de répondre à l’ensemble des exigences du cahier des charges vaches aux pâturages à fin 2022.

(3) Nom du cahier des charges de la production de lait conventionnel, propriété de l’APBO

(4) Prix 2022 à comparer en 2021 à un prix de base lait conventionnel (38/32) plus primes pâturage et alimentation sans OGM de 367,5 euros/1000L

(5) Europe géopolitique. Prime versée à partir du 1er octobre 2022.

Une production laitière

responsable

Un lait durable et responsable

Depuis 2012 le Groupe BEL s’est engagé aux côtés du WWF avec un objectif commun , limiter les impacts environnementaux liés à la production laitière :

- Lutte contre la déforestation liée à l’alimentation animale

- Soutien aux filières de production responsables et certifiées de soja et de palme

- Recherche d’alternatives au soja d’importation pour nourrir les vaches

 

 Pour formaliser cette volonté, Bel a défini au niveau du Groupe une charte d’engagements co-signée par le WWF France pour un amont laitier durable.

Cette charte intègre les aspects économiques, sociaux et environnementaux et s’articule autour de six thématiques : modèle de production durable ;  bien-être animal ; accès au pâturage ; alimentation animale durable et locale ;  empreinte environnementale ; qualité nutritionnelle et sécurité alimentaire.