Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail finement coupés.
Rajoutez les épinards frais, faites cuire le tout à feu moyen puis réservez la préparation sur le côté.
Coupez la courgette et l’aubergine en rondelles. Faites-les revenir à la poêle dans de l’huile d’olive. Salez, poivrez.
Dans un bol, émiettez le tofu et mélangez avec l’origan. Salez, poivrez.
En parallèle, préchauffez votre four à 190°C.
Tapissez le fond d’un plat d’huile d’olive et recouvrez le fond d’une première couche de feuilles de lasagne.
Ajoutez la moitié de la préparation à base d’épinard sur les feuilles de lasagne.
Recouvrez d’une seconde couche de feuilles de lasagne puis ajoutez-y les courgettes et aubergines.
Saupoudrer d’un peu de Râpé végétal classique Nurishh®.
Ajoutez de nouveau une couche de feuilles de lasagne, le reste du tofu et recouvrez le tout avec les tomates cerises.
Parsemez votre plat du reste de Râpé végétal classique Nurishh®.
Enfournez les lasagnes végétariennes au four pendant 25 min environ et servir chaud !
C’est prêt !
