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  • Recette de madeleine à la Vache qui Rit

    #Recette #Bien manger

    Recette de la véritable madeleine

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SUCETTES KIRI® AU CHOCOLAT

L’alliance idéale entre les croquant de la sucette et le fondant du chocolat

30 MIN

Moyen

4 PERS

Simples et rapides à réaliser, les pop cakes régalent petits et grands gourmands. Voici une recette de sucettes à préparer avec vos enfants.

INGRÉDIENTS

  • 125 g de quatre-quarts
  • 3 portions de fromage Kiri®
  • Pour un nappage nature :
  • 1 blanc d’œuf
  • 2 portions de fromage Kiri®
  • 20 g de sucre
  • Pour un nappage au chocolat dessert/pâtissier :
  • 120 g de chocolat
  • 4 cuillères à soupe de crème liquide
  • Pour le dressage :
  • Des biscuits fins et longs en chocolat ou des pailles colorées comme support comestible de la sucette
  • Des décorations (vermicelles ou billes en chocolat)

Pour 4 personnes

Pour les sucettes

Étape 1

Émiettez ensemble le quatre-quarts dans un saladier, puis demandez à vos enfants d’ajouter trois portions de fromage Kiri®.

Étape 2

Dites-leur de malaxer jusqu’à obtenir une pâte homogène et former quinze boules de 3 cm de diamètre.

Étape 3

Laissez-les reposer 30 minutes au réfrigérateur, puis piquez ensemble les boules de gâteau sur le biscuit support.

Pour le glaçage

Étape 1

Montez un blanc d’œuf en neige à l’aide d’un batteur ou d’un fouet. Ensuite, demandez à vos commis d’incorporer doucement deux portions de fromage Kiri® écrasées.

Étape 2

Ajoutez le sucre et continuez à mélanger jusqu’à obtenir un glaçage lisse.

Étape 3

Ensemble, tenez votre boule par le biscuit et nappez-la avec le chocolat à l’aide d’une cuillère pour l’enrober entièrement.

Pour le nappage

Étape 1

Demandez à vos petits pâtissiers de casser le chocolat en morceaux et faites-le fondre au micro-onde, en le mettant dans un récipient adapté.

Étape 2

Ajoutez-y quatre cuillerées à soupe d’eau froide, chauffez 1min30 à 500w et remuez. Si nécessaire, remettez de nouveau à chauffer 30 secondes à 500w, et mélangez vivement.

Étape 3

Incorporez ensuite quatre cuillerées à soupe de crème liquide à la préparation fondue et mélangez jusqu’à obtenir un glaçage lisse.

Étape 4

Tenez chacun votre boule par le biscuit et nappez-la avec le chocolat à l’aide d’une cuillère, pour l’enrober entièrement.

astuce

L’ASTUCE POUR LES PLUS PETITS

Faites-les participer aux étapes les plus simples (incorporation, mélange, malaxage).

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