30 MIN

Facile

Les légumes d'automne, c'est bon, mais les enfants ne sont pas toujours fans. Besoin d'une recette abordable, simple et que les enfants adorent à coup sûr ? Une purée de saison ! Des pommes de terre, de la courge butternut, sans oublier une Vache qui Rit® à l'intérieur pour donner une recette onctueuse, c'est le petit secret de ma grand-mère ! Une assiette joliment dressée pour leur donner envie, un petit condiment oignons caramélisés dans le petit puis pour apporter un côté sucré qui donne du goût, et du jambon. A coup sûr, ils vont adorer !

INGRÉDIENTS

Name: Purée de butternut et de pommes de terre à La Vache qui rit®
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: Portions La Vache qui rit®; Courge butternut; Pommes de terre; Oignons; Huile d'olive; Vinaigre balsamique; Sirop d'érable; Sel; Jambon (facultatif)

Portions La Vache qui rit®
Courge butternut
Pommes de terre
Oignons
Huile d'olive
Vinaigre balsamique
Sirop d'érable
Sel
Jambon (facultatif)

Etape 1

Faire cuire la courge butternut et les pommes de terre à la vapeur.

Etape 2

En parallèle, faire revenir des oignons dans de l’huile d’olive.

Etape 3

Une fois saisis, ajouter un peu de vinaigre balsamique, de sirop d’érable, de sel et d’eau puis laisser caraméliser et réduire pendant 10 minutes à feu doux.

Etape 4

Écraser la courge butternut et les pommes de terre à la fourchette et ajouter une portion La Vache qui rit®, ou davantage selon la quantité.

Etape 5

Dresser dans l’assiette en mettant la purée. Faire un petit puits pour ajouter les oignons caramélisés, puis mettre du jambon ou ce que vous souhaitez !

Écrit par

Le 22 /09 /2023