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GÂTEAU AU FROMAGE KIRI® - LE GÂTEAU FLEURI KIRI®

Un dessert fleuri à savourer en famille

20 MIN

Moyen

4 PERS

Au goûter, lors d’un anniversaire ou tout simplement comme dessert, ce gâteau ajoutera de la couleur à vos repas. Simple et rapide, toute la famille peut participer à sa réalisation.

INGRÉDIENTS

  • Pour le gâteau :
  • 7 portions de fromage Kiri®
  • 75 g de farine
  • 20 cl de lait
  • 4 œufs
  • 125 g de sucre
  • Pour le glaçage :
  • 3 portions de fromage Kiri®
  • 50 g de sucre
  • 2 blancs d’œuf
  • 30 g de coulis de fraises

Pour 4 personnes

Étape 1

Préchauffez le four en chaleur tournante à 180°C (thermostat 6). Vos enfants, eux, réalisent un cercle de papier sulfurisé et le dispose dans le fond du moule à tarte.

Étape 2

Demandez-leur d’écraser les sept portions de fromage Kiri® à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère, puis d’ajouter 1/3 du lait et mélanger afin de ramollir le fromage. Ajoutez la farine et mélangez le tout avec la spatule.

Étape 3

Pendant ce temps, vos apprentis pâtissiers ajoutent progressivement le reste du lait tout en mélangeant avec la spatule, puis au fouet quand la préparation commence à devenir plus liquide.

Étape 4

Séparez les jaunes des blancs. Battez les blancs en neige bien fermes en versant progressivement le sucre et incorporez un tiers des blancs. Mélangez-les au fouet vigoureusement.

Étape 5

Dites à vos petits assistants d’incorporer les 2/3 restants et ensuite de mélanger délicatement à l’aide d’une spatule, jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Étape 6

Versez la préparation et enfournez environ 45 minutes (vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau).

Étape 7

Laissez refroidir environ 30 minutes à 1h et démoulez en le retournant sur une assiette. Enfin, retirez le papier sulfurisé.

Pour le glaçage

Étape 1

Les enfants écrasent les portions de fromage Kiri®.

Étape 2

Pendant que vous montez les blancs en versant petit à petit le sucre dès qu’ils commencent à monter. Incorporez un tiers des blancs au fromage Kiri® et mélangez les au fouet vigoureusement.

Étape 3

Demander à vos petits pâtissiers d'incorporer les 2/3 restants et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule, jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Étape 4

Prenez 2/3 du mélange et ajoutez le coulis de fraises ; le tiers restant constituera le centre de la fleur.

Étape 5

Vos enfants répartissent le glaçage sur le gâteau froid

astuce

L’ASTUCE POUR LES PLUS PETITS

Afin qu’ils se sentent concernés par la préparation du gâteau demandez-leur quelle étape ils souhaitent réaliser.

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