ORIGINE & FABRICATION
Où est née La Vache qui rit ® ?
La marque La Vache qui rit ® a été créée en 1921 par Léon Bel, dans un petit atelier jurassien à Lons-Le-Saunier en France. Ce fromage fondu en portion individuelle a connu un succès fulgurant, avec 12 000 boites vendues par jour lors de sa première année en France. A la fin de la Seconde Guerre mondiale, la marque s’est étendue à travers le monde entier, en commençant par l’Angleterre en 1929 et la Belgique en 1933. Aujourd’hui, La Vache qui rit ® est produite dans une douzaine de pays et vendue dans environ 130 pays. Son nom est traduit dans plus de vingt langues et sa tête rouge est mondialement connue.
Où sont fabriqués les produits La Vache qui rit ® ?
Pour la fabrication de La Vache qui rit® Original nous utilisons des fromages sans croute comme l’Emmental, le gouda et le cheddar. Les autres ingrédients sont du lait écrémé réhydraté (origine : France), du beurre, les protéines de lait, le concentré des minéraux du lait, le concentré lactique laitier ainsi que les sels de fonte pour lier les ingrédients et donner à La Vache qui rit son goût unique et sa texture fondante. Une fois les ingédients séléctionnés, nous faisons fondre l’ensemble. Le produit est ensuite stérilisé, c’est-à-dire chauffé à ultra haute température (UHT), et emballé en portions individuelles.
Où est collecté le lait de La Vache qui rit ® Boite Ronde ?
Nous utilisons prioritairement du lait collecté dans l’ouest de la France auprès de nos éleveurs partenaires de l’Association des Eleveurs Bel de l’Ouest, dans la mesure du lait disponible. Cette collecte sert également nos autres usines dans l’ouest de la France. Ce lait est ensuite complété en fonction des besoins par du lait acheté sur le marché français.
Les vaches sont-elles élevées en pâturages ?
Le groupe Bel s’est engagé avec une charte mondiale co-construite avec WWF France. Cette charte prévoit notamment d’encourager la pratique du pâturage pour les vaches dès que les conditions le permettent. Actuellement, 98% de nos élevages partenaires ont pris l’engagement d’avoir leurs vaches en pâturages au moins 150 jours par an. Pour 2025, nous nous sommes fixé l’objectif d’arriver à 100%, on y travaille avec nos éleveurs !
Tous les ingrédients proviennent-ils de France ?
Les ingrédients ne proviennent pas tous de France en raison de la disponibilité d’approvisionnement (beurre par exemple). Tous les ingrédients proviennent d’Europe occidentale.
NUTRITION & COMPOSITION
La Vache qui rit ® convient-elle à des régimes spécifiques ?
Régime végétarien : La Vache qui rit® peut convenir à ce régime car elle ne contient pas d’autre produit d’origine animale que le lait et ses dérivés.
Femme enceinte : La Vache qui rit® est réalisée à partir de lait pasteurisé et subit un traitement thermique à haute température, il n’y a donc pas de risque pour les femmes enceintes.
Intolérance au lactose : La Vache qui Rit® est à base de produits laitiers et contient du lactose; Elle ne convient donc pas aux personnes intolérentes au lactose.
La Vache qui rit ® Boite Ronde contient-elle des conservateurs ?
Il n’y a ni conservateur, ni arôme artificiel ni colorant ajouté dans La Vache qui rit®.
Quels sont les allergènes contenus dans les portions ?
La Vache qui rit® contient du lait présent dans nos différents ingrédients (poudre de lait, fromages, beurre, protéines de lait) qui est un allergène. Pour plus d’informations, les allergènes sont indiqués au niveau de nos listes d’ingrédients présentes sur nos emballages.
La liste des ingrédients contient des concentrés des minéraux du lait, de quoi s’agit-il ?
Les concentrés de minéraux du lait sont dérivés de composants du lait comme le lactosérum. Ils sont riches en minéraux laitiers comme le calcium, ce qui explique pourquoi on les appelle minéraux.
La recette contient des polyphosphates, sont-ils dangereux ?
Les polyphosphates sont des sels de fonte, des additifs autorisés par la réglementation européenne. Leur utilisation est possible en respectant les doses recommandées, ce qui est bien évidemment le cas dans La Vache qui rit ®. Cet additif joue un rôle clé car il permet à la recette Original d’avoir sa texture homogène et fondante.
PACKAGING
Pourquoi tant d’emballage sur la Boite Ronde?
L’emballage de la boite ronde assure la protection du produit. La boîte ronde en carton nous permet de tenir ensemble toutes les portions individuelles ! Mais elle est fabriquée à partir de carton recyclé et est elle-même déjà prête pour le recyclage à 100% ! L’emballage aluminium des portions nous permet de bien les protéger et éviter qu’elles se dessèchent ou qu’elles agrègent des impuretés et des micro organismes. On tient à préciser que l’emballage est également recyclable, mais que cela nécessite un équipement spécifique dans le centre de tri pour extraire ces petites pièces d’aluminium du flux de déchets.
L’aluminium est-il dangereux pour la santé ?
Ce n’est pas dangereux pour la santé. L’emballage en aluminium est important : il empêche nos fromages de se dessécher et les protège contre l’exposition à l’oxygène, à la lumière, aux impuretés et aux micro-organismes. Le papier d’aluminium de qualité alimentaire utilisé dans nos emballages contribue de manière insignifiante à l’apport naturel en aluminium. De plus, notre processus de contrôle et de surveillance implique un ensemble de critères qui incluent l’aluminium.
L’emballage est-il écoresponsable ?
Nos emballages sont conçus et fabriqués de manière à minimiser leur impact sur l’environnement tout en assurant une bonne protection du produit ? Pour être plus précis, la boîte ronde est fabriquée à partir de carton recyclé et est entièrement recyclable. La feuille d’aluminium est également recyclable, mais nécessite un équipement spécifique dans le centre de tri pour extraire ces petites pièces d’aluminium du flux de déchets !
CONSERVATION
Quelle est la durée de vie de la Boite Ronde une fois ouverte ?
Une fois ouverte, toute portion doit être consommée ! Pour la date de durabilité maximale, nous vous invitons à consulter la date présente sur le packaging. Une fois cette date dépassée, le produit peut perdre en qualité gustative sans pour autant présenter un risque pour vous. Si le produit a toujours été conservé au réfrigérateur et que l’emballage n’est pas altéré, il peut encore être consommé après cette date.
La Vache qui rit ® doit être conservée au frais ?
Avant ouverture, nous vous conseillons de conserver vos produits La Vache qui Rit® entre + 4°C et + 12°C. Néanmoins, vous pouvez les conserver hors-froid le temps d’une journée, par exemple pour les emporter en pique-nique ou bien pour les donner à votre enfant le matin pour son goûter après l’école !
Quelle est la durée de vie du Fondant une fois ouvert ?
Un produit La Vache qui Rit® Fondant doit être consommé rapidement après ouverture. Cela signifie qu’une fois cette date dépassée, le produit peut perdre en qualité gustatives sans pour autant présenter un risque pour vous. Si le produit a toujours été conservé au réfrigérateur et que l’emballage n’est pas altéré, il peut encore être consommé après cette date.
La Vache qui rit ® a un drôle de goût, que faire ?
Si vous suspectez un problème avec votre produit La Vache qui rit ®, redirigez-vous vers notre service client : ,[object Object]