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  • Recette de madeleine à la Vache qui Rit

    #Recette #Bien manger

    Recette de la véritable madeleine

    #Recette #Bien manger

DEUX FAÇONS D’EN PROFITER

(ET DE FAIRE DE BELLES ÉCONOMIES)

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BIENVEILLANCE À L’ÉGARD DES AGRICULTEURS,

DES VACHES ET DE LA NATURE

Engagé pour avoir un lait durable

Parce que le lait est notre premier ingrédient, nous nous engageons depuis des années aux côtés de nos éleveurs partenaires pour augmenter la durabilité de la filière laitière. Depuis 2018, le Groupe Bel s’est engagé de manière inédite en mettant en place une charte pour un amont laitier durable, dans tous les pays où le groupe est présent et collabore avec les éleveurs.

Construite avec le WWF France et co-signée par cette ONG, cette charte définit les priorités sur lesquelles Bel et ses marques veulent agir, à court, moyen et long terme. Concrètement il s’agit d’actions pour faire diminuer l’impact environnemental des fermes et assurer une meilleure qualité de vie aux éleveurs laitiers, pour promouvoir les pratiques améliorant le bien-être des vaches, encourager leur mise au pâturage dès que les conditions climatiques et géographiques le permettent, et tendre vers une alimentation des vaches complètement locale (et d’ores et déjà sans OGM), le tout en garantissant une production laitière de qualité et à haute valeur nutritionnelle.

Aujourd’hui, cette Charte porte sur 100 % de notre lait, nous travaillons actuellement à y inclure la crème.

Le bien-être animal

Depuis 2019, le Groupe Bel a mis en place la Charte pour le bien-être animal co-signée par CIWF, association de défense du bien-être animal en élevage.

Avec ses éleveurs-partenaires, sur tous les bassins laitiers où nous sommes présents, en France comme à l’international, Bel et ses marques s’engagent à développer, d’ici à 2025, les bonnes pratiques sur 5 grands axes :

- la liberté de mouvement des animaux, avec aucune vache qui ne soit attachée tout au long de son existence et l'incitation à pratiquer le pâturage dès que cela est possible

- de bonnes conditions de vie pour les vaches laitières, avec pour elles des espaces confortables pour se reposer et se coucher

- une surveillance en continu de la bonne santé et du bien-être des troupeaux, et des traitements prodigués en fonction des besoins

- un soin particulier apporté aux veaux pour leur assurer confort et sécurité dès leur naissance ainsi que leur logement en groupe avant leur 2 mois maximum, de manière à satisfaire leurs besoins naturels de vie en communauté

- un accompagnement de la fin de vie des troupeaux et une amélioration autant que possible des conditions de transport et d’abattage.

Ces progrès seront vérifiés et certifiés par un tiers indépendant.

 

Des éleveurs partenaires

En France, depuis 2018, nous avons contractualisé un nouveau système de rémunération avec nos éleveurs-partenaires, système que nous réactualisons chaque année en étroite concertation avec eux.

Sur un marché du lait où les pratiques veulent que les prix soient négociés chaque mois et donc sujets à variations, nous avons mis en place, en accord avec nos éleveurs-partenaires, un prix annuel fixé pour l’année. De plus ce prix comprend des primes mensuelles afin de favoriser 2 types de bonnes pratiques au sein des élevages : l’accès aux prairies des vaches pour qu’elles y pâturent au minimum 150 jours/an, soit 5 mois minimum ; et l’alimentation sans OGM du troupeau tout au long de l’année.

Enfin, nous garantissons des contrats sur le long terme à nos éleveurs partenaires (en moyenne 7 ans), et nous prodiguons l'aide d’experts sous la forme de soutien technique, de formations, et d'un accompagnement en gestion environnementale.

 

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