Pourquoi le fromage Boursin® est-il surgelé ?
Boursin® Salade Ail et Fines Herbes connait un très fort niveau de ventes durant l’été. C’est pourquoi le produit est surgelé juste après sa fabrication, ce qui nous permet de constituer un stock et d’honorer toutes les commandes y compris lorsqu’elles sont très élevées comme c’est le cas en été.
La surgélation est un mode de conservation, qui ne fait subir aux aliments aucune transformation, elle ne fait que figer les aliments dans l’état dans lequel ils lui sont confiés. Boursin® Salade aura donc les mêmes qualités qu’un autre fromage de notre gamme qui n’aura pas été surgelé.
Comment conserver Boursin® ?
Boursin® doit être conservé au réfrigérateur entre +2°C et +6°C.
Le saviez-vous ? La mention « À consommer de préférence avant le » indique que le produit peut être consommé sans danger après la date indiquée. Toutefois, celui-ci peut perdre une partie de ses qualités organoleptique (texture et goût).
Comment est fabriqué Boursin® ?
Boursin® est fabriqué en Normandie à Pacy sur Eure, à partir de lait pasteurisé auquel on ajoute de la crème, des ferments lactiques, du sel et bien sûr en fonction de la recette des herbes et/ou aromates (ail et fines herbes, poivre, échalote et ciboulette, …). Le fromage obtenu est ensuite moulé à froid, ce qui préserve toute la saveur et la force des ingrédients.
