Pour chaque recette, prenez soin de bien éplucher le potimarron, d’ôter ses pépins et de le couper en morceaux ou en dés pour faciliter sa cuisson. À vous de jouer !

Pour un savoureux gratin destiné à 4 personnes, prévoyez :

• 600 g de potimarron,
• 1 grosse pomme de terre,
• 100 g de crème végétale,
• 100 g de Râpé Végétal Saveur Cheddar Nurishh®,
• 1 filet d’huile d’olive,
• Sel, noix de muscade et poivre.

Après avoir préparé, découpé les légumes et les avoir fait cuire à la vapeur, mélangez-les avec la crème. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade, mélangez de nouveau et disposez dans un plat à gratin. Parsemez de Râpé Végétal Saveur Cheddar Nurishh® et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. Vos enfants vont se régaler !

Astuce : Avant de parsemer le Râpé Végétal Saveur Cheddar Nurishh®, faites-le ramollir quelques instants dans de l’eau pour l’aider à fondre !

Pour préparer un risotto pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

• 1 potimarron,
• 200 g de riz à risotto,
• 1 oignon,
• 1 bouillon cube bio,
• 1 filet d’huile d’olive,
• 3 portions de Kiri®,
• du thym,
• du sel et du piment d’Espelette.

Faites bouillir un litre d’eau avec le bouillon cube et réservez. Préparez le potimarron et l’oignon. Faites rissoler ce dernier dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, ajoutez la courge coupée en dés et faites revenir 5 minutes. Ajoutez le riz jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Versez une louche de bouillon et faites cuire à feu doux, mélangez et réitérez l’opération dès que le riz a absorbé le liquide. Lorsqu’il est cuit, ajoutez les portions de Kiri®, remuez pour les faire fondre, salez, saupoudrez d’un peu de piment d’Espelette et ajoutez le thym. Dégustez sans attendre !

Astuce : ajoutez du croquant avec des graines de courge et faites-les revenir un instant à la poêle pour une saveur grillée.

Pour réaliser environ 10 gaufres, voici les ingrédients nécessaires :

• 300 g de farine,
• 50 cl de lait,
• 75 g de cassonade,
• 100 g de beurre,
• 3 gros œufs,
• 2 c à s de potimarron,
• 1 sachet de levure.

Préparez le potimarron, faites-le cuire dans une casserole avec de l’eau et réalisez une purée en l’écrasant à la fourchette. 

Dans un saladier, versez la farine, le sucre, le beurre tiédi, la levure et les œufs, mélangez avec un fouet. Faites tiédir le lait, incorporez la purée de potimarron et ajoutez au premier mélange. Remuez jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Faites chauffer le gaufrier  et laissez dorer les gaufres le temps imparti.

Saupoudrez-les de sucre glace, nappez de sirop d’agave ou de miel avant de mordre dedans !

Astuce : vous pouvez ajouter de la noix de coco râpée, elle se marie à merveille au potimarron !