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  • Recette de madeleine à la Vache qui Rit

    #Recette #Bien manger

    Recette de la véritable madeleine

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HOUMOUS DE POIS CHICHES

Miam, un houmous de pois chiches et La Vache qui rit® pour l'apéro !

Facile

8 PERS

Évadez-vous en Orient en concoctant un houmous de pois chiches et La Vache qui rit® onctueux et délicieux ! Dégustez en apéritif avec des gressins ou des batonnets de légumes croquants !

INGRÉDIENTS

  • 400 g de pois chiches
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 6 portions de Vache qui rit®
  • ½ citron
  • 3 c à s d’huile de sésame
  • 110 g d’huile d’olive
  • Une pointe de couteau de piment de Cayenne
  • Une pincée de sel
  • 10 cl d’eau de cuisson

Les étapes de la préparation

1- Trempez les pois chiches au moins une nuit dans l’eau. Versez les pois chiches égouttés dans une cocotte, ajoutez l’oignon en quartier et les gousses d’ail fendues en deux.

2- Ajoutez 1,5 L d’eau et portez à ébullition. Cuire 1h30 à frémissement.

3- Egouttez les pois chiches et gardez l’eau de cuisson. Réservez quelques pois chiches pour la décoration. Mixez finement les pois chiches avec l’ail, l’oignon, le cumin, le sel et le piment.

4- Détendre avec 10 cl d’eau de cuisson et les 6 portions de La Vache qui rit® .

5- Terminez avec le jus de citron, l’huile de sésame et l’huile d’olive.

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