Remplir une casserole d’eau froide et ajouter du sel. Porter l’eau à ébullition et ajouter les pommes de terre. Laisser cuire pendant 20 minutes.

Égoutter, en réservant 1/4 de tasse d’eau de pomme de terre. Peler les pommes de terre, les découper en morceaux et verser dans un récipient.

Ajouter aux pommes de terre le fromage Boursin®, le lait, l’eau de pomme de terre réservée et une pincée de poivre

Écraser avec un presse purée ou une fourchette jusqu’à consistance lisse, ajouter la ciboulette ciselée et servir immédiatement.