- Mettre ½ litre d’eau dans une casserole, porter à ébullition, verser le cube de bouillon de légumes. Pendant ce temps, émincer les échalotes, découper les champignons de Paris en morceaux.
- Faire revenir les échalotes et les champignons avec 1 noisette de beurre, retirer la moitié des champignons de Paris. Ajouter le riz et cuire à feu doux 5mn pour rendre le riz translucide.
- Déglacer avec un verre de vin blanc sec, laisser réduire l’alcool et ajouter petit à petit le bouillon de légumes. Remuer régulièrement pendant une vingtaine de minutes.
- Une fois la bonne consistance obtenue, ajouter une cuillère à soupe de Boursin® Ail & Fines Herbes.
- Dresser dans une assiette creuse, ajouter des champignons restants et émietter un peu de Boursin® Ail & Fines Herbes sur le dessus.
