Dans une casserole faites cuire les fèves Edamame pendant 10 min dans l’eau bouillante salée. Egouttez-les puis réservez sur le côté.
Pendant ce temps, détaillez le chou romanesco et faites-le cuire 5 min dans une autre casserole d’eau bouillante.
Taillez les courgettes en cubes et faites-les poêler à feu moyen.
Épluchez et coupez l’avocat en dés. Aspergez-le de jus de citron.
Coupez ensuite les cornichons en petits morceaux et le Bloc végétal Classique Nurishh® en cubes.
Disposez tous les ingrédients soigneusement dans un bol.
Parsemez votre Poke Bowl végétarien avec les graines de grenade et la vinaigrette.
Bonne dégustation !
