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  • Recette de madeleine à la Vache qui Rit

    #Recette #Bien manger

    Recette de la véritable madeleine

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GRATIN DE CHOU-FLEUR À LA BÉCHAMEL DE BLOC VÉGÉTAL SAVEUR CHEDDAR NURISHH®

Miam, un gratin de chou-fleur à la béchamel de Bloc végétal Saveur Cheddar Nurishh® !

20 MIN

6 PERS

Que dites-vous de revisiter le légendaire gratin de chou-fleur avec une béchamel cuisinée avec le Bloc végétal Saveur Cheddar Nurishh® ? Réalisez cette recette toute légère et... vegan, of course !

INGRÉDIENTS

  • 1 chou-fleur moyen (environ 800 g)
  • 150 g de Bloc végétal Saveur Cheddar Nurishh®
  • 4 pommes de terre
  • 1 L de lait végétal
  • 50 g de farine de blé semi-complète
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 oignon rouge
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 4 feuilles de sauge

1. Retirez les feuilles du chou-fleur et récupérez les fleurs. Rincez-les, déposez-les dans une casserole puis ajoutez les pommes de terre épluchées et découpées en gros cubes. Ajoutez le lait végétal, du sel, du poivre et les feuilles de sauge. Faites cuire dans une casserole d'eau bouillante 20 minutes.

2. Épluchez et émincez l'oignon rouge puis faites-le revenir dans l'huile d'olive pendant 15 minutes.
Préchauffez le four à 200°C.

3. Récupérez le chou-fleur, les pommes de terre et la sauge à l'aide d'une écumoire et déposez-les dans un plat à gratin. Ajoutez l'oignon rouge, mélangez et réservez.

4. Versez la farine dans le lait végétal et faites-cuire quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une belle consistance lisse et épaisse. Ajoutez la moutarde à l'ancienne et 100 g de Bloc végétal Saveur Cheddar Nurishh® préalablement coupé en petits dés et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
Versez dans le plat à gratin. Râpez le reste de bloc végétal saveur Cheddar Nurishh® et parsemez sur le gratin. Enfournez pour 20 minutes de cuisson.

5. Servez avec des feuilles de sauge fraîches pour la présentation.

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