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  • Recette de madeleine à la Vache qui Rit

    #Recette #Bien manger

    Recette de la véritable madeleine

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GALETTE KIRI® ET NOISETTES

Une galette fromagère à laquelle vos petits gourmands ne pourront pas résister

15 MIN

Moyen

4 PERS

Galette Kiri et noisettes

INGRÉDIENTS

  • 4 portions de fromage Kiri®
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 50 g de poudre d’amande
  • 1 œuf
  • 100 g de noisettes
  • 1 jaune d’œuf

Pour 4 personnes

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7).

Étape 2

Pendant ce temps, demandez à vos enfants de mettre les noisettes dans un torchon propre et de les écraser avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elles soient cassées en gros morceaux.

Étape 3

Ouvrez les portions de fromage Kiri® et coupez-les en cubes.

Étape 4

Dites à vos petits assistants de malaxer le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien ramolli.

Étape 5

Ajoutez le sucre et mélangez, puis la poudre d'amande et l'œuf et mélangez jusqu'à ce que la crème soit bien lisse. Proposez à vos petits commis de terminer la crème en ajoutant les noisettes.

Étape 6

Déroulez ensemble les rouleaux de pâte feuilletée et mettez la crème d'amande au centre d'une pâte en laissant 1 cm au bord puis ils ajoutent les cubes de fromage Kiri®. Vos enfants mettent ensuite du jaune d'œuf sur le bord de cette pâte.

Étape 7

Recouvrez le tout avec l'autre rouleau de pâte feuilletée en appuyant bien sur les bords pour que cela colle bien. Retirez l'excédent de pâte et appuyez sur les bords avec une pointe de petit couteau.

Étape 8

Demandez à vos assistants de mettre du jaune d'œuf sur le dessus de la pâte.

Étape 9

Enfournez la galette pendant environ 20 minutes puis baissez le four à 180°C (thermostat 6) et poursuivez la cuisson 10 minutes.

astuce

L’ASTUCE POUR LES PLUS PETITS

Mettez la fève pendant qu’ils ont le dos tourné afin de préserver l’effet de surprise.

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