Respirez une bonne bouffée d’oxygène et tentez de retenir vos larmes en éminçant un demi-oignon.

Faites-le revenir doucement à la poêle avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’il devienne fondant.

Baissez le feu et laissez doucement dorer le demi-oignon une dizaine de minutes avec le miel. Laissez reposer le mélange.

Faites griller délicatement quatre tranches de pain d’épices.

Pendant ce temps, coupez les fruits de la passion en deux et demandez à vos cuisiniers en herbe de les évider.

Proposez-leur de mettre en forme la recette en respectant cet ordre : une couche d’oignons-miel, une tranche de Leerdammer® léger et de la pulpe de fruits de la passion.

Pour ajouter du croquant à vos toasts, dispersez sur le dessus quelques brisures de noisettes.