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SAVOIR-FAIRE FROMAGER

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Les vaches

La fabrication du fromage Kiri® commence dans les prés verdoyants Français. Dès l’arrivée du printemps, la plupart des vaches sortent de leurs étables claires et aérées pour gambader en plein air. Elles profitent de la nature et continuent, tout comme en automne ou en hiver, à produire du bon lait.

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La traite

La fabrication du fromage Kiri® commence dans les prés verdoyants Français. Dès l’arrivée du printemps, la plupart des vaches sortent de leurs étables claires et aérées pour gambader en plein air. Elles profitent de la nature et continuent, tout comme en automne ou en hiver, à produire du bon lait.

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La recette du fromage Kiri®

Kiri®, c’est du fromage blanc et de la bonne crème auxquels sont notamment ajoutés des sels de fonte et un épaississant naturel, indispensables à la fonte homogène du fromage Kiri®. Ce mélange est ensuite chauffé puis brassé. C’est cette étape qui permet d’obtenir le goût et la texture si spécifique du fromage Kiri®. À l’usine, le processus de fabrication est automatisé pour assurer une hygiène parfaite et garantir l’excellente stabilité de nos fromages.

La collecte du bon lait

Kiri® collecte son bon lait frais auprès de fermes françaises familiales. Celles-ci sont souvent partenaires des Fromageries Bel depuis plusieurs générations. Ces élevages sont situés à moins de 150km de Sablé sur Sarthe où Kiri® est fabriqué dans les 72 heures après la collecte.

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La portion de fromage préférée des enfants

Chaque portion Kiri® de 20g contient 100mg de calcium, or, les enfants n’en consomment pas assez alors qu’il est essentiel à la croissance et au développement osseux. Avec son délicieux goût unique de crème, Kiri® est aussi bon en tartine, que seul ou dans des recettes de cuisine !