Préchauffez le four en chaleur tournante à 180°C (thermostat 6). Vos enfants, eux, réalisent un cercle de papier sulfurisé et le dispose dans le fond du moule à tarte.

Demandez-leur d’écraser les sept portions de fromage Kiri® à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère, puis d’ajouter 1/3 du lait et mélanger afin de ramollir le fromage. Ajoutez la farine et mélangez le tout avec la spatule.

Pendant ce temps, vos apprentis pâtissiers ajoutent progressivement le reste du lait tout en mélangeant avec la spatule, puis au fouet quand la préparation commence à devenir plus liquide.

Séparez les jaunes des blancs. Battez les blancs en neige bien fermes en versant progressivement le sucre et incorporez un tiers des blancs. Mélangez-les au fouet vigoureusement.

Dites à vos petits assistants d’incorporer les 2/3 restants et ensuite de mélanger délicatement à l’aide d’une spatule, jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Versez la préparation et enfournez environ 45 minutes (vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau).

Laissez refroidir environ 30 minutes à 1h et démoulez en le retournant sur une assiette. Enfin, retirez le papier sulfurisé.

Les enfants écrasent les portions de fromage Kiri®.

Pendant que vous montez les blancs en versant petit à petit le sucre dès qu’ils commencent à monter. Incorporez un tiers des blancs au fromage Kiri® et mélangez les au fouet vigoureusement.

Demander à vos petits pâtissiers d'incorporer les 2/3 restants et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule, jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Prenez 2/3 du mélange et ajoutez le coulis de fraises ; le tiers restant constituera le centre de la fleur.

Vos enfants répartissent le glaçage sur le gâteau froid