Dans un grand bol, émiettez 300 g de La Vache qui rit® et mélangez avec 15 g de feuilles de persil émincées et 1 oeuf.

Empilez vos triangles de pâte et placez-les devant vous, pointe vers le haut. Si vous utilisez de la pâte filo ou des feuilles de brique, coupez-les en triangles ou en rectangles et superposez 2 ou 3 feuilles car elles sont beaucoup plus fines.

Placez un peu de farce à 2 cm du bord inférieur, sans trop en mettre. Repliez les côtés gauche et droit vers l’intérieur, puis le côté inférieur vers le haut et roulez jusqu’à ce qu’il ne reste que la pointe.

Badigeonnez la pointe d’eau (ou passez-la à la surface du bol) pour faire coller la pâte et finissez de rouler le cigare.

Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Faire cuire quelques minutes jusqu’à ce que tous les côtés soient bien dorés et égoutter sur du papier absorbant. Servez chaud.